Die Einstellung für das Lokale Echo findest du immer im jeweiligen Terminalprogramm, wo genau kann ich daher nicht sagen.
Aber da nichts durchkommt mit abgezogenem Stecker, funkt dir das schonmal nicht dazwischen.
Da musst du wohl die Schaltung, und vor allem die Steckerbelegungen noch 3x kontrollieren.
Bedenke auch, dass z.B. die SubD-Verbinder für die Serielle Schnittstelle an Buchse und Stecker eine unterschiedliche Numerierung aufweisen (so dass bei beiden zusammengesteckt Pin1 in Buchse1 steckt u.s.w.). Sonst könnte z.B. das IC falschherum eingesteckt oder irgendwo ein Kurzschluss vorhanden sein.